Faire ses barres de céréales : une recette zéro déchet

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C’est LA recette que Vert&Co a testé, réutilisé et proposé sur les différents stands de festivals ces derniers mois. Vous avez raté  nos ateliers ? Vous avez oublié de prendre un flyer ? La voici pour vous:

Objectifs :

  • Réduire les emballages
  • Favoriser le local et le bio
  • Manger des produits sains

Ingrédients :

  • 120 ml de noix décortiquées, noisettes et/ou amandes,
  • 120 ml de graines de courge, tournesol ou autres
  • 400 ml de raisins secs ou autres fruits secs
  • 200 ml de flocons d’avoine, de sarrasin ou de maïs
  • 300 ml de flocons de riz
  • 120 ml de miel (ou sirop d’érable)
  • 120 ml de beurre d’amande
  • 120 ml de sucre complet

Recette :

  1. Concasser légèrement les noix.
  2. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs.
  3. Faire chauffer à 90° le miel, le beurre d’amande et le sucre dans une grande casserole.
  4. Ajouter les autres ingrédients, mélanger quelques minutes.
  5. Répartir sur un plat et compacter au rouleau à pâtisserie.
  6. Laisser durcir et couper en barres.

2 réflexions au sujet de « Faire ses barres de céréales : une recette zéro déchet »

  1. Sylvie

    bonjour,
    j’ai un petit souci de conversion dans le dosage des ingrédients , c’est écrit en millilitres… mais en grammes ça donne quoi pour les céréales ??? merci

    • Xénia Vall

      Bonjour Sylvie,

      L’important est l’équilibre entre les ingrédients, donc les volumes.
      Il ne faut pas compter les grammes car chaque ingrédient a un poids différent et l’on peut choisir les graines que l’on veut, les céréales que l’on aime, dont le poids varie selon ce que l’on choisit.
      Il faut donc avoir un verre doseur et respecter ces proportions en volume, non le poids.

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